OMS - Lignes directrices sur les glucides, les fibres et les fruits et légumes chez les enfants

L'OMS a publié ses lignes directrices actualisées sur les glucides, pour les adultes et les enfants qui recommandent notamment  que l'apport en glucides provienne principalement de produits céréaliers complets, de légumes, de fruits et de légumineuses et représente 40 à 70% de l'AET. 
Les apports en fibres alimentaires (naturelles intrinsèques aux aliments) sont précisées à : 2 à 5 ans, au moins 15 g par jour ;  6–9 ans, au moins 21 g par jour ; 10 ans ou plus, au moins 25 g par jour. 
Côté fruits et légumes, pour la première fois les 400 g recommandés chez l'adulte sont transposés aux enfants aux regards des apports énergétiques : 2 à 5 ans, au moins 250 g par jour ; 6–9 ans, au moins 350 g par jour ; 10 ans ou plus, au moins 400 g par jour.

Retrouvez ces lignes directrices ici

Exposition prénatale aux polluants et obésité infantile

L’exposition prénatale aux polluants organiques persistants pourrait contribuer au développement de l’obésité infantile et aux troubles métaboliques. 
Une étude récente, associant INRAE et l’Institut de santé globale (ISGlobal), un centre de recherche de référence sur l’exposome périnatal, suggère que le statut nutritionnel de la mère pendant la grossesse pourrait moduler ces effets. 
Les chercheurs ont montré que des taux élevés de vitamine B12, que l’on trouve principalement dans les aliments d’origine animale, tels que la viande et les produits laitiers, ou dans des compléments vitaminiques, peuvent favoriser l’effet obésogénique d’une exposition prénatale au hexachlorobenzène. À l’inverse, l’antioxydant β-cryptoxanthine (caroténoïde) que l’on trouve dans de nombreux aliments d’origine végétale ou animale, tels que les oranges, les pommes et le jaune d’œuf, pourrait avoir un effet protecteur contre les effets obésogéniques du perfluorooctane sulfonate (PFOS).

Insécurité alimentaire et troubles alimentaires chez les enfants et les adolescents : une revue systématique

Influence des enfants sur les achats alimentaires des mamans

Qualité du lait maternel en fonction du score de qualité de la diète des mères allaitantes